Çoban Kavurma

Çoban Kavurma

Saç kavurma ve çoban kavurma birbiriyle neredeyse aynı tarifler olsa da, saç kavurma sunumu gereği daha turistik ve dolayısıyla biraz daha modifiye olmuş bir yemek.

Bu tarifi ister saçta afilli bir şekilde sunarsınız, isterseniz de sade bir sunumla çoban kavurma olarak hazırlayabilirisiniz.

Malzemeler

  • 800 gr. kuzu eti

  • 10-15 adet arpacık soğan

  • 5 adet sivri biber

  • 2 adet domates

  • 2-3 diş sarımsak

  • 1 çay bardağı sıcak et suyu

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 çay kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz biber

  • 1 tatlı kaşığı kekik

Püf Noktası

Etinizi pişirmeden önce mutlaka dinlenmiş ve fazla kanının çıkmış olduğundan emin olun. İyi bir kekik lezzette fark yaratacaktır. Fakat kekiği en son ekleyerek ısı karşısında yanmasını önleyebilirsiniz. Ne kadar tabanı geniş bir tencere/tava kullanırsanız o kadar doğru pişirmiş olursunuz. Dilerseniz son anda minik bir tereyağı ilavesi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Tuzunu et suyundan hemen önce koyun ki et sertleşmesin. Eğer mantar seviyorsanız mantar da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.
  2. Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
  3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
  4. Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
  5. Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
  6. Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.

Servis Önerisi

Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.

Bunları Gördünüz Mü?

Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma

Ciğer kavurma nasıl yapılır? Ciğer kavurma malzemeleri nelerdir? Denenmiş, çok lezzetli ciğer kavurma tarifi, püf noktaları, ayrıntılı anlatımlarıyla ciğer kavurma...

Tavuk Kavurma

Tavuk Kavurma

Malzemeler: 2 adet soğan ½ su bardağı sıvıyağ 4 diş sarımsak 1 kg. Kuşbaşı Tavuk 2 adet yeşil çarliston biber...

Sac Kavurma Tarifi

Sac Kavurma Tarifi

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız...

Kavurma Tarifi

Kavurma Tarifi

Malzemeler: 1 kg koyun but 100 gr kuyruk yağı Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik Yemeğin Tarifi: Kuyruk yağını incecik doğrayarak,...

Back to Top