Saç kavurma ve çoban kavurma birbiriyle neredeyse aynı tarifler olsa da, saç kavurma sunumu gereği daha turistik ve dolayısıyla biraz daha modifiye olmuş bir yemek.
Bu tarifi ister saçta afilli bir şekilde sunarsınız, isterseniz de sade bir sunumla çoban kavurma olarak hazırlayabilirisiniz.
Malzemeler
-
800 gr. kuzu eti
-
10-15 adet arpacık soğan
-
5 adet sivri biber
-
2 adet domates
-
2-3 diş sarımsak
-
1 çay bardağı sıcak et suyu
-
1 yemek kaşığı tereyağ
-
1 çay kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı toz biber
-
1 tatlı kaşığı kekik
Püf Noktası
Etinizi pişirmeden önce mutlaka dinlenmiş ve fazla kanının çıkmış olduğundan emin olun. İyi bir kekik lezzette fark yaratacaktır. Fakat kekiği en son ekleyerek ısı karşısında yanmasını önleyebilirsiniz. Ne kadar tabanı geniş bir tencere/tava kullanırsanız o kadar doğru pişirmiş olursunuz. Dilerseniz son anda minik bir tereyağı ilavesi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Tuzunu et suyundan hemen önce koyun ki et sertleşmesin. Eğer mantar seviyorsanız mantar da ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.
- Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
- Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
- Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
- Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.
Servis Önerisi
Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.
Çok güzel bir yemek tarifi olmuş. En kısa sürede yapacağım bende. Emeğinize sağlık.
gerçekten çok guzael oldu cok tsk annem evde yoktu bende bugun farklı bısey yemek ıstıyodum cok sagolun cok lezzetlı oldu
Yemekler lezziz hepinize tavsiye ediyorum almayan pişman olur
Salçayı ne zaman eklediniz geç pişmesini ve sertleşmesini sağladığı için tarifijizi beğendim ve uyguliycam elinize sağlık
Çok güzel oldu evde denedim inanılmaz lezzetliydi . Herkese tavsiye ederim ayrıca yapması da kolay
Tarife bayıldım anlatılış adım adım yapılışı tam bir efsane süperdi .mükemmel
Bu tarifi anneme söyledim ve yaptı gerçektende çok güzel oldu tel kötü yanı kırmızı etin pahalı olması 🙂 Ama tarif efsane denedim tavsiye ederim