Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Malzemeler
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
-
2 adet soğan (iri küpler halinde doğranmış)
-
3 adet köy biberi (doğranmış)
-
2 adet domates (soyulmuş, küp doğranmış)
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı kekik
Pişirme Önerisi
Dilerseniz sac yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
- Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
- Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
- Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.
- Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi
Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebileceğiniz gibi salata, ayran gibi yardımcılarla da nefis bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Öğrenci evindeyim ve bunu öğrenmek çok iyi oldu çok iyi bir yazı olmuş teşekkür ediyorum
Saç kavurma en sevdigim et yemegidir.Bayramlarda vazgecilmez kahvaltimizdir.Bu konuda cok faydali bilgiler vermissiniz tesekkurler.
Kavurmayı ailece çok severiz, hele ki odun ateşinde saçta olanına bayılırız, tarifler için teşekkür ederiz
harika bir tarif ellerinize sağlık bizde denedik çok güzel oldu ailem çok beğendi
Sizin dediğiniz gibi yaptım çok güzel oldu sağolun
Kavurma sitesi helal olsun Site ismini beğendim sitenin ismini okuyunca Acıkıyorum bu arada lezzetli bir yemek helede yumurtalı kavurma miş mis kolay gelsin